Une recette délicieuse à consommer sans modération ! Aucun sel ajouté à cette recette !!!
Ingrédients :
– 300 g de sèche, coupée en lamelles ou en cubes
– 1 oignon rouge, émincé
– 1 citron jaune (jus + zeste)
– 1 citron vert (zeste pour la touche finale)
– 2 cuillères à café de notre N° 5 GAMMA
– 1 tête de brocoli, coupée en petits bouquets
– 200 g de boulgour
– du parmesan râpé (facultatif, pour la touche de gourmandise)
– Huile d’olive
Préparations :
1. Préparation du boulgour et du brocoli :
– Rincez le boulgour sous l’eau froide. Faites-le cuire dans une casserole avec deux fois son volume d’eau, jusqu’à absorption complète de l’eau (environ 15 minutes). Réservez à couvert.
– Faites cuire les bouquets de brocoli à la vapeur pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Réservez.
2. Cuisson de la sèche :
– Dans une grande poêle, chauffez un filet d’huile d’olive à feu moyen.
– Ajoutez l’oignon rouge émincé et laissez revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
– Ajoutez le jus de citron jaune et saupoudrez du mélange d’épices N°5 GAMMA. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
– Ajoutez les morceaux de sèche et faites-les revenir en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
3. Dressage :
– Dans chaque assiette, disposez une portion de boulgour, les brocolis vapeur, puis ajoutez la sèche poêlée par-dessus.
– Pour finir, râpez un peu de zeste de citron vert sur la sèche pour une touche de fraîcheur.
– Parsemez de parmesan râpé pour une touche de gourmandise, si désiré.
Conseil GAMMA :
Servez immédiatement pour profiter de la chaleur du plat et des saveurs équilibrées du citron et des épices GAMMA.
Ce plat équilibré, gourmand se déguste avec plaisir avec cette touche citronnée et les épices GAMMA… un régal !
Bonne dégustation !
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