Oeufs pochés en sauce tomate épices GAMMA

Une recette rapide et délicieuse un repas en famille. 

Ingrédients :

• 2 œufs par personne
• 1 oignon moyen, finement émincé
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 boîte de purée de tomate (ou 4 tomates fraîches coupées en dés)
• 1 cuillère à café d’ail semoule GAMMA
• 1 cuillère à café d’origan séché GAMMA
• 1 cuillère à café de sel noir de lave GAMMA
• Quelques feuilles de persil ou de cébettes pour la décoration
• Pain frais ou une salade verte pour accompagner

1. Préparer la base de la sauce tomate :

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon finement émincé et faites-le revenir doucement pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et translucide.
Incorporez la purée de tomate (ou les dés de tomate fraîches) dans la poêle. Mélangez bien avec les oignons, puis ajoutez l’ail semoule, l’origan, le sel noir de lave.

Laisser compoter : Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce ait bien réduit et épaissi.

2. Pochage des œufs:

• Une fois la sauce bien compotée, formez de petits creux dans la sauce avec le dos d’une cuillère à soupe.
• Cassez délicatement les œufs un à un dans ces creux, en prenant soin de ne pas percer les jaunes.
• Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient cuits, mais que les jaunes restent encore légèrement coulants.

3. Assaisonnement final :

Une fois les œufs pochés, retirez la poêle du feu. Ajoutez un peu de sel noir de lave et d’origan sur le dessus pour intensifier les saveurs. Ajoutez quelques feuilles de persil ou de cébette pour une touche de fraîcheur.

Servez immédiatement avec du pain frais pour tremper dans la sauce tomate et/ou avec une salade verte pour une option plus légère.

Conseil GAMMA: Si vous préférez vos œufs plus cuits, laissez-les un peu plus longtemps à couvert.

N’hésitez pas à servir avec un filet d’huile d’olive vierge extra pour plus de richesse.

C’est une recette simple, rapide et parfaite pour un dîner convivial en famille !

Bonne dégustation !

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