Avocado toast avec N°6 création GAMMA

Cette recette simple et savoureuse avec notre N°6.

Un plat classique qui peut être savouré toute l’année….

Il vous faut :

2 tranches de pain complet ou de pain de campagne

1 avocat mûr

2 œufs frais

2 cuillères à café de N°6 Gamma

1 cuillère à soupe de jus de citron

Quelques feuilles de coriandre fraîche (optionnel)

1 cuillère à soupe de vinaigre blanc (pour pocher les œufs)

Huile d’olive extra vierge

C’est tout simple :

Préparation des Toasts :

Grillez les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Préparation de l’Avocat :

Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et écrasez la chair dans un bol.

Ajoutez le jus de citron, une cuillère à café de N°6. Mélangez bien jusqu’à obtenir une purée homogène.

Petite astuce : Réservez au frais avec une fine couche de jus de citron pour que l’avocat ne noircisse pas. C’est mieux pour une présentation bien colorée dans votre assiette !

Préparation des oeufs pochés :

Versez de l’eau dans une casserole et portez-la à ébullition. Ajoutez-y délicatement du vinaigre blanc.

Cassez un œuf avec précaution dans une tasse ou un petit bol.

Créez un tourbillon dans l’eau bouillante à l’aide d’une cuillère et laissez doucement glisser l’œuf au centre du tourbillon.

Laissez cuire environ 3 minutes pour obtenir un œuf poché au jaune coulant.

Retirez l’œuf à l’aide d’une écumoire et laissez-le égoutter sur du papier absorbant.

Répétez cette étape pour le deuxième œuf.

Assemblage :

Étalez généreusement la purée d’avocat sur chaque tranche de pain grillé.

Placez un œuf poché sur chaque toast.

Ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche si désiré.

Arrosez d’un filet d’huile d’olive extra vierge pour une touche finale.

Saupoudrez de N°6 votre assiette

GAMMA et Basta !….

Servez immédiatement et savourez votre délicieux toast à l’avocat avec notre N°6 et les œufs pochés.

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